V Dubaji sa nachádzajú tie najluxusnejšie hotely sveta, najviac hotelov sa radí do kategórie drahých štvor- a päťhviezdičkových. Omnoho menej sa nájde trojhviezdičkových a na nižšie kategórie už skoro nenarazíte. Ale za čo si zaplatíte, to tiež dostanete. Vysoká úroveň je vidieť na všetkom, hotelovými službami počínajúc a plážovými športoviskami končiac. Bazén a fitness sú samozrejmosťou takmer v každom hoteli. Tie najluxusnejšie bývajú často vedené západnými veľmi úspešnými manažérmi, ktorí ťažia zo svojich predchádzajúcich skúseností. Medzi hotelmi natrafíte na nejedno známe meno medzinárodného hotelového reťazca.
Dubajský hotel Burj al arab, ktorý je najslávnejší hotel na svete v tvare vlajkovej lode. Ako jediný sa môže pochváliť siedmymi hviezdičkami aj napriek tomu, že oficiálne hodnotenie ich pripúšta maximálne päť.